• 1 EUR = 27.33 грн.
  • 1 USD = 25.88 грн.
  • Суб 10.12.2016

Новости

Вино собранное из молекул

Вино собранное из молекул
Бизнес и инновации

Основатель винодельни Ava утверждает, что вместе с командой биоинженеров работает над тем, чтобы превращать молекулы в свежее вино. «Мы создаём вино без использования винограда, дрожжей и какого-либо вида ферментации», — заявляет Алек Ли (Alec Lee). Компания Ava делает это, анализируя определённую группу уже существующих вин и реконструируя их в качестве биоидентичной копии вин, от которых они произошли. Одним из таких вин является Chateau Montelena Chardonnay 1973 года стоимостью 11000 долларов США.

«Фактически это большая химическая проблема, — рассказал Ли в интервью TechCrunch. – Нам не нужна алхимия, чтобы превращать один вид молекулы в другой. К примеру, вы можете разложить воду на элементы и воссоздать её в лаборатории». Сложным оказывается поиск концентрации различных молекул для каждого вина.

похожие публикации
КОММЕНТАРИИ К ПУБЛИКАЦИИ
САМОЕ СВЕЖЕЕ
полезная информация
Новости шоубизнеса от KINOafisha.ua
Загрузка...
Загрузка...
Расписание кинотеатра Cinema Citi