Новинка появилась в результате экспериментов кондитера с остатками клубники, которая стала непригодной для употребления. Выделившийся полифенол сделал крем более твердым, а в дальнейшем выяснилось, что он позволяет мороженому сохранять форму даже при 30-градусной жаре.

«Жидкий полифенол обладает свойствами, которые затрудняют отделение воды и масел, содержащихся во фруктовом мороженом. Это позволяет сохранять первоначальную форму мороженого и избежать его таяние на протяжении более длительного времени», — рассказал сам создатель Ота.

Журналист одного из местных изданий на личном опыте убедился в том, что мороженое сохранило свою форму при температуре 28 градусов по Цельсию в течение пяти минут. Исследователи уверены, что мороженое способно выдержать и более высокие температуры.

Tags:

ТЕБЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

Манифест от Pepsi (ВИДЕО)

Когда вы в последний раз искренне радовались дождю, замечали птиц, поющих на деревьях, жадно ...

Самое упрямое Рождество в самом снежном пабе (ВИДЕО)

Супермилого монстра от Мишеля Гондри сменили люди, попавшие в снежную бурю в Северном Йоркшире. Ролик, ...

Миллион на кроссовки будущего (ВИДЕО)

На IndieGoGo в конце прошлого года стартовал проект по сбору средств на выпуск смарт-кроссовок ...

Супергерой с узкой специализацией (ВИДЕО)

2017 год. Мир переполнен разнообразными компаниями и брендами. Правящему классу бобо больше не интересны ...

Джон Хикс возглавит команду дизайнеров браузера Opera для компьютеров

В его задачи будет входить, в частности, развитие и совершенствование интерфейса Opera для компьютеров, ...

На автобус вместо самолета (ВИДЕО)

Автобусы Megabus курсируют более чем по 40 направлениям по Европе, причём билет на рейс ...