Вегетарианское молоко – теперь еще и из грибов

Существует немало видов вегетарианского молока из орехов. Но компания Perfect Day предлагает еще одну альтернативу коровьему молоку – молоко из грибов.

Основатели компании в свое время столкнулись с той же проблемой, что и некоторые другие веганы: их тяга к молокопродуктам так и не унялась. Поэтому они и взялись за поиски альтернативы, которая позволила бы им снова наслаждаться молоком, сыром и мороженым.

В отличие от растительного молока, грибное состоит из тех же белков, что и коровье. Только при его изготовлении «ни одна корова не пострадала». Вместо этого используется процесс ферментации, в ходе которого гриб Trichoderma, питающийся растительным сахаром, производит искусственный казеин и сывороточный белок. Так что животные во всем этом не участвуют.

Полученные белки комбинируются с растительным сахаром и растительными жирами, и в итоге получается продукт, по вкусу и консистенции идентичный коровьему молоку.

Конечно, тут надо учитывать, что грибы производят настоящий молочный белок. Соответственно, тем, у кого на него аллергия, такое молоко нельзя.

Источник

Tags:

ТЕБЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

Австралийцы обновили рекорд беспосадочного коммерческого перелета

Австралийская авиакомпания Qantas обновила рекорд продолжительности коммерческого перелета, выполнив пассажирский рейс из Лондона в Сидней.

MEGOGO запускає серію майстер-класів про IT та нові медіа

Відеосервіс MEGOGO запускає серію технологічних майстер-класів «MEGOGO IT&Media Marathon», що складатимуться із п’яти подій, кожна із яких розповідатиме про інноваційний продукт від ідеї до його реалізації.

Toyota делает прогноз погоды с помощью смарт-дворников

Зная, включены ли дворники, и если да, то в каком режиме, можно определить, когда идет дождь или снег.